夏らしい和菓子 [和菓子]
今年は梅雨明けが早く、猛暑の連続。
今日１７日は、祇園祭の山鉾巡行。
暑いだろうな・・・。
あれ、見ていると結構単調で眠気を催す。
観に行くかって？
勘弁してください。
やっぱり暑さに弱い京男なんです。
↑紫野源水「星空」
↑「星空」という名前のように見ていると宇宙を想像してしまいます。
夏の夜空みたい。
さて今日は、生菓子にしてみました。
こういう涼しげな生菓子と水出しの煎茶なんかといただくと涼しくなったような気持ちになります。
↑琥珀羹製
「琥珀羹（こはくかん）」は、別名「錦玉（きんたまではなく、きんぎょく）といい寒天と砂糖を原料にしています。
葛系とちがって冷蔵庫で冷やしても透明度を保ちます。
冷蔵庫で冷やして食べるとちょうどよい甘さになっている。
ということは常温でゃ甘いということです。
↑紫野源水「白波」
これは、葛焼の一種。くず粉を固めに練り、表面にカタクリ粉をふり軽く焼いたもの。これは焼き色をつけずに仕上げたもの。
名前のように白波を想像させる。
↑本葛製
食べるととても上位な甘さと独特の歯ごたえ。
過去の記事をご覧になりたい方はこちらからどうぞ↓
※「京男雑記帳１」へは、この文字列をクリックすると移動します
Twitter→@kyo_otoko
京男さん、おはようさんです~！
今日が祇園祭メインイベントですね、行かないですか？
やっぱり。。。
京都の人は行かない、って言いますもんね。
星空~なんて綺麗で素敵なんでしょ？
和菓子、大好きですしこれはモッタイナイ、見ていたいです。
白波も涼しげでいいですね。
和菓子は季節感あって見てるだけでもウットり。。。します。
by mayu (2011-07-17 06:05)
＞mayuさん、おはようございます。
山鉾巡行ね・・・昔、まだ四条河原町の角っこの富士銀行があったころはよく招待で見ていました。当時は写真なんか撮らなかったけど。
普通京都の人間は行かないですよ。他の町内の祭だし。
和菓子素敵でしょ。水出しの煎茶とよくあいます。
by 京男 (2011-07-17 06:10)
おはようございます
最初の写真のすだれがいいですね。この演出はいいですね。目にも涼しげで実際にも涼しい・・・先人の知恵ですね。
和菓子も本当に涼しげで、その上、その宇宙観がいいですね。素晴らしい。
つられて口にしそうです(^_^)ﾆｺﾆｺ
by すー (2011-07-17 06:25)
＞すーさん、おはようございます。
すだれはいいですよね。今年は流行ですね。
我が家はいまの時間でもクーラー全開ですけど。
ブラインドを下ろして太陽が入ってくるのを防ぎます。
お向かいのお寺の屋根の照り返しが凄いんですよ。
和菓子、見ているだけでも涼しげでしょ。
by 京男 (2011-07-17 06:33)
おはようございます！
すだれが涼しさを感じさせてくれますね。
今日の和菓子も涼しげ～
山鉾巡行見物は暑そう＾＾：
by guran (2011-07-17 08:31)
＞guranさん、こんにちは
視覚的に涼しいというのも必要ですね。
今日は山鉾巡行見物は暑いでしょうね。
何人救急車に乗るんだろう・・・。
by 京男 (2011-07-17 11:18)
京男さん、こんばんは。
今日は暑かった。テレビで山鉾巡行を見ていると、現場は大変な状況なのかなと思いました。「白波」、美味しそうですね。コーヒーと一緒に食べたいです。
by さちこ (2011-07-17 19:17)
＞さちこさん、こんばんは。
行事の場所はものすごい暑さだったと思います。
巡行は無事終わったようです。
「白波」は、とても上品な甘さでしたよ。
by 京男 (2011-07-17 19:54)
こんばんは
もう、うっとりするような星空！
なんてきれいなんでしょう。
食べるのがもったいないですね。
白波も上品な風情で素敵です。
和菓子はいいなあ、芸術品ですね。
by pomme (2011-07-17 23:20)
＞pommeさん、おはようございます。
京都はあまり見ることができない星空。
和菓子で楽しみました。
和菓子は名前、形、味と楽しめる要素が多いですね。
by 京男 (2011-07-18 05:03)