山菜図鑑のようなお料理 [食]
↑自然薯豆腐、しっかりした食感
連休といってもどこへも行ってなかった。
毎年いまごろデスクワークが多いかも。
住んでいるところが観光地なので出られないんですよ。
車がすごいから。
２日の日は休みでない日だった。
チャンスなので出張。
京都〜四日市の高速バスは、いつもなら一人か二人なのに、たくさん人が乗っていた。休暇をとって連休している人もいるしね。
これは初めての経験。
↑むかごの天婦羅、むかごをこういう形で料理するのは初めてでした。ビールのつまみなりますよ。薄く衣をつけて揚げ、塩を降ってあった。
↑山菜なんとか定食。すんませんゆっくりメニューをみていなかった。
↑普通ならとろろに御飯だけど、とろろはお汁のように飲みます。
↑薬味をのせていただきます。ちょっと飲みにくいな。
仕事先で夕方食事ということになりました。
今回は、いままでと違うお店になった。
昔行っていた「茶茶」とは懐かしい。
このお店、最近人気なんだそうです。
ここは自然薯つかったお料理なんです。
こういうヘルシーなお料理は女性に人気なんだろうな。
たくさん注文してくださったので、なにがなんだかわからなくなってしまいまいした。打合せをしながらなのでメニューを撮影する訳にもいかないし・・・。
↑これはなにか美味しそうなものが包んである
↑二種のおにぎりでした。もちろん蒸してあった。塩をつけていただきます。
↑これはお豆腐の田楽
まあ、写真をご覧いただいたら大体おわかりになるでしょう。
山菜をご自分でお料理される人は、にやりとする料理が多いでしょうね。
お店の方に説明を聞いたのですが、憶えていません。
食べるのに急がしかったから。
↑煮物
↑別注文、とろろ揚げ、右下の丸いのがおろろのおろしを乗りで巻き天ぷらにしたもの
↑別注文、山菜天ぷら盛り合わせ、図鑑風のリーフレットが添えてあります。でも結局なにか判らない。たんぽぽの花と葉が天ぷらになっていた。そんなのも有りなんだ。
↑山菜の煮物とあさりの煮物
結構、お腹が膨れました。
揚げものが多いからかな。
酒粕で和えた料理とかはないようですね。
白和えとかも。
なにはともあれ御馳走様でした。
「茶茶」地図
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おはようございます。
質素な素材を最高の料理に仕上げているという感じですね。
こんなお料理べたいですね。私にはフランス料理よりもず～と高級料理に感じます。
このお料理にお酒、これは考えただけで、よだれが（＾－＾）
by すー (2011-05-15 05:59)
＞すーさん、おはようございます。
京都では、こういうお料理屋さんがないかもしれませんね。
こういうのが贅沢かも。
欲をいえばこれにイワナの塩焼きがあればいいかも。
by 京男 (2011-05-15 06:16)
コメント
by ゴーパ1号 (2011-05-15 08:09)
これはいいですね！
by ゴーパ1号 (2011-05-15 08:10)
京男さん、おはようさんでーす＾＾
今日は葵祭ですね!
行かれますか?
こんなメニューいいですね、大好きです♪
イタリアンやフレンチも、もちろん好きですが実はこんな料理が1番贅沢だったり手間がかかってたりするんですよね!
生麩、美味しそう!
by mayu (2011-05-15 08:20)
＞ゴーパ1号さん、おはようございます。
Twitterでやりとりしてると混同してしまいますね。（笑）
こういうのが贅沢な料理ですよね。女性に人気のお店らしい。
by 京男 (2011-05-15 08:26)
＞mayuさん、おはようございます。
いい天気ですね。普通の日なら行くかも。休みの日の祭は人が多いどうし行かないですね。見世物的な祭は退屈というのもあるかな。三大祭って退屈ですよね。「京男裸祭」はエキサイトだけど。（笑）
桂三枝のいう「およよ」の語源が葵祭なのしっていますか？
「およよ」とは、葵祭の斎王代の乗る輿のことなんです。知ってた？
by 京男 (2011-05-15 08:31)
おはようございます！
ホントに山菜図鑑のようなメニューですね＾＾
体にもいいのでは・・・
by guran (2011-05-15 09:10)
再び☆
へぇぇぇ~~~(>_<)
全然知らなかったです!!!
そんな語源なんですか???
マジで知りませんでしたが、皆さん知ってますかね?
中々知らないと思うんですが…
そうですか、あの興しの…
guranさん、あの興し見に行きましたよ!
by mayu (2011-05-15 09:21)
＞guranさん、おはようございます。
美山育ちのguranさんならさほど珍しくないだろうな。
説明を聞いたのですが、食べる時には忘れていました・・・。
by 京男 (2011-05-15 09:22)
＞mayuさん、ふたたびありがとうございます〜♪
guranさん、行ったのね。暑いだろうな・・・。AVじゃなかったUV対策して行かれたかな。今日はキツイですよ。私はいつものところで打合せなんですよ。また麻婆豆腐かな・・・。
写真が楽しみですね。私のカメラを持って行って欲しかった。
由来おもしろいでしょ。ローカルネタではありますが。
by 京男 (2011-05-15 09:26)
春は山菜の季節ですね。
これだけ品数が出ると憶えてられないでしょうね。(^_^ゞ
湯の山温泉の方ですか、行ってみたいな。
by 路渡カッパ (2011-05-15 10:18)
＞路渡カッパさん、こんにちは。
いまぐらいの新緑シーズンはいいですよ。
車で2時間もかかりません。しかも道路は空いているしね。
食べる図鑑みたいで楽しいですよ。
by 京男 (2011-05-15 10:22)
ムカゴ冷蔵庫に入っていたのを忘れていた（ー＿ー；）
芽が出ないうちに食べなくちゃ！
天ぷら、美味しいよ、塩茹でをして、そのままお茶うけにも良いのよ。
（お心使い、ありがとうございました。）
by せつこ (2011-05-15 17:46)
こんばんは、体によいお食事ですね。飲むとろろが気になります。
by ＨＡＺＵＭＩ (2011-05-15 19:58)
＞せつこさん、おはようございます。
ムカゴの天ぷらは、いわれてみるとなるほどと思いました。
我が家でもやります。
着きましたね・・・お楽しみください。
by 京男 (2011-05-16 05:58)
＞HAZUMIさん、おはようございます。
こういうメニューは春咲きにはいいですね。
薯蕷は麦御飯で食べる方がよかったかもしれません。
by 京男 (2011-05-16 06:00)