うなぎの寝床で、鰻を食す [食]
うなぎの寝床ってご存じですか？
京都の家屋のたとえ（間口が狭くて奥行きが深いから）。
このような家屋が建てられたのは、間口が広いと、それによって税が多くかけられことによるという。
いつの時代でも、時の権力者たちは、庶民や商人から多くの税金を取り立てようとし、逆に庶民や商人は逆のようにしようとするものです。
いまでもそうですよね。
↑きんし丼、かね正は久しぶりでした。
この家のつくりは、坪庭とかを作り、風をよく通し、蒸し暑い京都を快適にそごそうとした知恵の結果でもある。
いまでいう環境にやさしい家だったようです。
↑いいでしょ！
今年の夏の土用の丑の日は二回ある。
７月２１日と８月２日。
鰻の稚魚（シラスウナギ）が年々捕れなくなってきているそうです。
中国でも食べるようになったとかもあるかな。
いずれ捕獲禁止になりそうなのが鰻。
いまのうちに食べておいた方がいいかも。
近年は養殖ものが大きな顔で売られている。
昔は浜名湖産なんか京都の人は食べなかったのにな。
↑鰻がパリッとしていいんですよ。味も上品だし。
そういえばスペイン料理のシラスウナギのオリーブオイル煮というのがある。
食べたことがないんです。
缶詰でも売っているらしいけど、やっぱりフレッシュがいい。
生は、1キロ850ユーロだから現時点でも99,744円。
結構なお値段ですね。
「かね正」地図
↑間口が小さいでしょ。これも味わいです。初めて行くと入りにくいですよ。（笑）
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おはようございます。
かね正さん、懐かしいですね‐♪
鰻の寝床も最近はビルになったり、コインパーキングになったりで
出来の悪い櫛みたい。
友人はお店兼住居を木造のまま改築したんですけど（エラいでしょ）
いろいろ大変みたいです。
by travis (2011-07-04 05:44)
おはようございます！
祇園郵便局の隣ですよね。
知らないとこの路地は入れないでしょうね～
鰻が食べたくなってきました＾＾：
by guran (2011-07-04 06:48)
おはようございます。
きんしで、ふたになってますね。
かね正さんなんですね。違うお店のきんし丼かと思いました。
by ＨＡＺＵＭＩ (2011-07-04 07:10)
京男さん、おはようございます＾＾
うなぎですね、これは主人のコメントを見て『やっぱり!!』と思ってしまいました!
21日は丑の日なんですよね、了解です（笑）
でも食欲なくても、うなぎは大丈夫ってよく言われるのはどうしてなんですかね?
テレビでも言ってるから何でかなぁ、って思ってたんですよ。
私は、どっちにしろ食べないですが（笑）
縄手は通っても、かね正さんは見落としてしまいそう。。。
by mayu (2011-07-04 07:22)
＞travisさん、おはようございます
知る人ぞ知るお店でしょ。
京都市内はドンドン変化してきていますね。
あまりいい感じでなくなってきているかも。
お友達のお店はそうですか。商売するとなると難しい時がありますよね。
by 京男 (2011-07-04 07:29)
＞guranさん、おはようございます
一度いかれるといいですよ。上品でいい感じでしょ。
ぜひどうぞ。
by 京男 (2011-07-04 07:30)
＞HAZUMIさん、おはようございます。
あのお店とはまた違うきんし丼です。
こちらの方が上品かも。鰻が香ばしいのがいいですよ。
by 京男 (2011-07-04 07:31)
＞mayuさん、おはようございます。
mayuさんは、うなぎをお食べにならないのかな？
かね庄のお茶漬鰻もだめかな・・・。骨がささって懲りたとかかな。
松乃のせりろむしが食べたくなってきた。関係ないけど。
私、鰻なら５匹はいけます。（笑）
by 京男 (2011-07-04 07:53)
こんにちは
確かにこの入り口を入り奥まで行くのは勇気がいりますね。
一人で入ると二度と出てこれない気がします。
by すー (2011-07-04 14:08)
＞すーさん、こんにちは
大丈夫ですよ。入ってみてください。
蒲焼きにされたりしませんから。
奥様とどうぞ。（笑）
by 京男 (2011-07-04 15:35)
すごい量の錦糸〜＾＾うっとりしますね＾＾
by ゴーパ1号 (2011-07-04 22:54)
京男さん、こんばんは。
東京のうなぎ料理と違います。きんしの黄色がきれいですね。
このようなお店は地元の方が大切にしているから、入りにくいかもしれません。
by さちこ (2011-07-05 00:06)
＞ゴーパ1号さん、おはようございます。
このきんし丼は、美味しいですよ。ゆたかな気持ちになれます。
by 京男 (2011-07-05 04:35)
＞さちこさん、おはようございます。
こういうのは京都独特かもしれません。
ひっそりとお店はあります。あまりテレビに出て欲しくないお店ですね。
by 京男 (2011-07-05 04:36)