ドーサて、ドヤサ？

久しぶりに神戸にいきました。
ちょっと見たいお店とか買うものができたので、なんと今年はじめての神戸でした。
ここ一カ月、珍しく忙しくまともなランチは私的にいうと皆無状態。
カレーやインド料理がなかったでしょ。
そうなんですよ。やっとのインド料理。
せっかく神戸なんだから、南インド料理を食べよう！
ということで、中山手通の「マドラスキッチン」にいく。
ここは、最近できたお店なんだそうです。
料理もかなり作り方が違うようです。
私、ひょっとして南インド料理の方が好きかも。




MASALA VADA（マサラ・ワダ）スパイシィな豆のフライ


これは、共通のソース。
奥がスイートチリかな。左が酸っぱいソース、右がココナッツソース
私は、スイートチリが好きかな。




MEDU VADA（メドゥ・ワダ）ドーナッツ状の豆フライ




SADA DOSAI（サダ・ドーサ）プレーンなドーサ。
南インドでは軽食として食べられている、カレーに付けて食べるクレープ。
上記の三種のソースに加え、ジャガイモのマッシュ状のものと
サンバルというスープがついています。




焼きたてでまだ柔らかいおせんべいという感じの食感。


これがサンバルというスープ。
写真が多いので明日に続く。

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タグ：神戸 南インド料理

コメント 20

神戸でもインド料理、いいですね。
サダ・ドーサが魅力的です。
このビジュアルもインパクトがありますし、美味しそうですし。
神戸にも行きたいお店が沢山ありますが、
ここもそのうちの一つになってしまいました。
by ぎーこ (2009-07-27 06:46) 

インド料理は未体験なんです＾＾：
香辛料が楽しめそうですね！
by guran (2009-07-27 06:57) 

＞ぎーこさん、おはようございます。
ドーサはこの他に色んな種類があります。
南インド料理はここだけなんだそうです。
夏場は、南インド風がいいかも。油分がすくなくさっぱりしているんですよ。一度行ってみてください。
by 京男 (2009-07-27 07:05) 

＞guranさん、おはようございます。
未体験なんですね。是非体験してみてください。
野菜料理が美味しいですよ。
by 京男 (2009-07-27 07:07) 

神戸はインド料理店が多いのですね。
インド出身の方々も多いですもんね。
ドーサって、初めて見ました。南インド特有の
ナンの代わりみたいなものなんでしょうか。
気になります。食べてみたい。

by おちゃめでグルメな乙女 (2009-07-27 15:24) 

とんがり帽子みたいですね＾＾
割りながらいただくのかしら。
楽しそうだわ♪
by takako (2009-07-27 15:45) 

＞おちゃめでグルメな乙女さん、こんにちは。
最近、インド料理が多いですね。
でも南インド料理というのは珍しい。
ドーサって、朝食的な位置付けらしいです。
お米と豆の粉で簡単に焼けるから朝向きなんでしょうね。ソースも作り置きのものでいいし。
パンは、普通の家庭ではチャパティ的なのが多いだろうな。
by 京男 (2009-07-27 16:25) 

＞takakoさん、こんにちは。
ちょっとかわいい感じでしょ。クルクルと巻いたものや、お好み焼き風のとか色々あります。
by 京男 (2009-07-27 16:26) 

こんばんは
久しぶりの神戸をゆっくりと楽しまれましたか・・・また、バタバタの神戸？
食べて見たいですね。揚げ物が多いのかな？
by すー (2009-07-27 19:48) 

こんばんわ。
インドは「北」と「南」では全く異なる食文化だそうですね。
とてもヘルシーな感じがします。

by さっちゃん (2009-07-27 20:44) 

＞すーさん、こんばんは。
楽しむには時間がなさすぎです。
一度すーさん家のように１泊するといいかも。
でもつい京都に帰ってしまう。
この時は食べたことのないジャンルの料理を頼んでしまいました。
by 京男 (2009-07-27 21:01) 

＞さっちゃんさん、こんばんは。
気候が違うんでしょうね。ずいぶん違う感じがします。
揚物は別でしょうが、カレーはとてもあっさりといただけました。
by 京男 (2009-07-27 21:04) 

元気が復活しそうですね＾＾
by ゴーパ1号 (2009-07-27 23:22) 

暑い日が続いているので、スパイシーな料理がとっても魅力的に見えてしまいます。とんがり帽子状のものが、かわいいですね。

by お昼寝ねこ (2009-07-28 01:05) 

おはようございます。

前菜がこれだけあると・・・・
カレーが楽しみですね。
これを食べて暑さもふっ飛びましたか？
by BPノスタルジックカーショー (2009-07-28 05:14) 

＞ゴーパ1号さん、おはようございます。
こういうのが食べたかったんですよ。なかなかいけなくて。
by 京男 (2009-07-28 05:38) 

＞お昼寝ねこさん、おはようございます。
こういうものが美味しい季節ですね。私は年中ですが。
とんがり帽子みたいでかわいいでしょ。
by 京男 (2009-07-28 05:40) 

＞BPノスタルジックカーショーさん、おはようございます。
この他、見た事がない前菜やデザートがありました。
全部食べたいけどそうもいきません。
気分が元気になりますね。こういうのを食べると。
by 京男 (2009-07-28 05:41) 

南インドで甘味のチリチャツネはめづらしいですな。ホンマでしょうか。
by たーばん (2009-08-07 20:39) 

＞たーぱんさん、こんばんは。
このソース、確かにタイのスイートチリに似ていました。
私は好きです。
by 京男 (2009-08-07 21:29)