やっぱり「たぬきうどん」やね [食]
もう春の陽気とはいえ寒い日もある。
花粉も飛んできている様子。
のどがどうもイガイガする。
そんな時、やっぱり「たぬきうどん」が一番。
京都人は、あんかけ系のうどんが好きやね。
あんかけ系のうどんには、コシのないうどんが合うように思う。
うどんをもちあげるとプツプツ切れる。
食べにくいといえば食べにくい。
でも最近、これが京都らしいと思う。
お年寄りが食べるときは、お箸でうどんを切ったハッタ。
そしてレンゲももらって食べたはりました。
案外合理的な食べ方かも。
あんかけの上にたっぷり生姜のおろしたのをのせて
フーフーと食べるのが一番エエ。
のどに生姜がしみて気持ちいい。
↑親子丼
それに、たぬきうどんの中に入っているお揚げさんは、厚くて※美味しい。
これだけは、他の土地では食べれない。
京都人が地方で食べてびっくりするのがこの「たぬきうどん」だろうな。
注文したら全然違うものがでてくる。
メニューが面白いでしょ。
きつねうどんは、二種類あります。
・きつね（きざみ）／これは、甘くなくてサッと油抜きして刻んだお揚げさんがのっている
・甘きつね／甘く煮た大きなお揚げさんがおうどんにのっている。
ハイカラというのが天かすがのっているおうどん。お店によって蕎麦の場合もある
・肉うどんというのも存在。京都で肉といったら牛肉です。
・けいらんは、溶いた卵をあんかけ風にする。
おうどん屋さんは、京都でしか食べられないものが結構ありますね。
高級な懐石だけが京料理じゃないですよ。
お金をかけなくても充分たのしめます。
※この時だけかもしれないけど、お揚げさんの厚みが薄くなったように思う。
おかる地図
過去の記事をご覧になりたい方はこちらからどうぞ↓
※「京男雑記帳１」へは、この文字列をクリックすると移動します
花粉症の症状が出始めましたね～
早めに薬を飲まなくては・・・
おかる、いいですよね！
生姜でのどが・・・わかります＾＾
by guran (2010-02-26 06:21)
＞guranさん、おはようございます。
これからの時期は好きでない時期。冬も終わってしまうし。
今日は雨だから気持ちいいけど。
ショウガとかブルーチーズが欲しくなるんですよ。
by 京男 (2010-02-26 08:08)
おはようございます。
京都のおうどんは、ほんとに美味しそうです。
鶏もも肉+お葱入り「けいらん」にを、ご飯に掛け、仕上げに三つ葉を。
これは京都の知人に教えてもらった親子丼のアレンジですが、
するする頂けて美味しいです。
by FAH (2010-02-26 08:16)
＞FAHさん、おはようございます。
なるほど「けいらん親子丼」というのはいいかもしれませんね。
和風の中華丼みたい。
by 京男 (2010-02-26 08:41)
おはようございます。
おかる・・・・名前が良いですね。
この価格表を見ると、ここは高級うどん店です。
by BPノスタルジックカーショー (2010-02-26 09:43)
たぬきうどんって好物です。
のっぺいも好きかな〜。
あんかけ系ってついつい頼んでしまう率が高いです。
by ぎーこ (2010-02-26 09:50)
おはようございます。
たぬきうどん、これが出てくるのは京都だけかな。
お隣りの大阪でたぬきって言ったら、きつねそばが出てくるかな。
きつねやたぬきだけあって、いろんなものに化けて出てくる？(^_^ゞ
by 路渡カッパ (2010-02-26 10:35)
こんにちは
うどんの出汁の香りがしてきそうですね。
by すー (2010-02-26 12:23)
＞BPノスタルジックカーショーさん、こんばんは。
近くに「勘平」とかありそうですね。（笑）
祇園の真ん中ですから、この値段は仕方ないかな。
ここはまだ安い方なんです。
by 京男 (2010-02-26 20:29)
＞ぎーこさん、こんばんは。
ときどき食べたくなります。ノドが荒れている時かも。
急いでいる時はちょっと辛いですね。
うどんがプツプツ切れるのでソウロト食べないといけないし。
by 京男 (2010-02-26 20:30)
＞路渡カッパさん、こんばんは。
大阪のうどん屋さんに行ってなかった時はショックだった。
京都ですね。キツネやタヌキがいっぱい現役でおりますね。
by 京男 (2010-02-26 20:31)
＞すーさん、こんばんは。
夕方、この上にのっている倍ぐらいの生姜を飴湯にいれて飲みました。
身体が暖まります。
by 京男 (2010-02-26 20:32)
生姜どっさり！真似してみようかな！
by ゴーパ1号 (2010-02-27 00:59)
＞ゴーパ1号さん、おはようございます。
身体が暖まりますよ〜。暖かくなってきたけど案外身体が冷えている場合がありますからね。
by 京男 (2010-02-27 05:13)