ねじ梅 [和菓子]
昨日は、身体より手が凍えました。
キーボードを打っていると寒さでぎこちなくなる。
室温は１７度もあるのに・・・。
体調なんだろうか。
「暖房を入れたらいいのに」とよく言われます。
でも暖かくすると頭がボーッとしてしまう。
サーキュレーターで部屋の空気をかき混ぜてもだめ。
むしろ埃が舞ってこまります。（悲）
標準で手袋をしてキーボード操作をしております。
↑こんな感じでキーボードを操作しています。手袋はキーボード用に作ってもらいました。鹿革を薄く削いで貰い、パンチング処理をしてもらっています。
この話を父親にしていたら「なんで暖房しないんだ」と言いました。
「ここ（実家）に住んでいた時から暖房はしたことないよ」と言ったら、ゲッという顔をした。
どうも暖房は苦手なんですよ。
雪国に行くととても居心地が悪いですね。
あんなに暖房しなくていいのに・・・。
冬とは逆に夏になると冷房なんです。
でも最近、冷房がちょっとつらくなってきた。
しかし、暑いのは苦手。
変わった体質です。
その割りには、東洋医学の人には、冷えはいけないと言われている。
足が冷えると言ったら、靴下を４枚重ね着しなさいと言われたしね。
靴下４枚は、ちょっと考えられない。
それならいっそ裸足で過ごした方がいいかも。
まあ、自分の身体と対話しながらやってみましょう。
でも手、厳密にいうと手の甲かもしれません。
手の甲が凍えると指がスムーズに動かないですね。
↑千本玉寿軒「ねじ梅」
本日の生菓子の「ねじ梅」ですが、「ねじり梅？」と思った。
名前的には「ねじ梅」の方がいいと思います。
「ねじり梅」なら調理をする時、人参や大根で梅の花で型抜きし、立体的に包丁で立体的に仕上げるもののこと。
着物の意匠でもありますね。「松葉」と組み合わせて使います。
梅に松葉を散らし、商売（松梅）繁盛の意味で縁起を担ぎます。
「ねじり梅」は、その他、家紋や陶器なんかでも使います。
↑こなし、白こしあん
金時人参、人参、大根で「ねじり梅」を作り、みどれ鍋にいれたら綺麗かもね。
- 作者: 中村 肇
- 出版社/メーカー: 河出書房新社
- 発売日: 2013/01/26
- メディア: 単行本
↑これから暫くの間、京男の和菓子本のお知らせをします。詳しい説明は１月２７日の記事をご覧ください。（色のかわっている部分をクリックすると表示されます）
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